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Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Studies Magazine
The foodie studies Magazine
Artículos
¿Qué puedo hacer para rescatar recetarios de cocina antiguos escritos por mi familia?
Hoy te queremos recomendar una actividad veraniega familiar que puede resultar de lo más gratificante: rescatar los recetarios escritos por tus familiares. Para ello ten en cuenta: Los recetarios manuscritos no siempre son cuadernillos o libritos, puedes encontrar una...
«Comer menos no es negocio»: Marion Nestle en el Oxford Food Symposium habla de Ozempic y Food Design
La catedrática emérita de la Universidad de Nueva York (NYU) y creadora del primer departamento universitario de Food Studies, Marion Nestle, dibujó en la inauguración del Oxford Food Symposium lo que está por llegar en el mundo de la alimentación tras el éxito de los...
Gastronomía en plural: seis proyectos en marcha gracias a The Foodie Studies
En ElBulli se puede ver una carpeta titulada "lo que pudo ser y no fue". Las ideas entorno a la comida no siempre salen adelante. Algunas evolucionan, mutan e incluso, se transforman en algo completamente diferente. Crear, en definitiva, consiste sobre todo en...
Algunas lecciones que aprendí en este máster de Food Studies
“No creo que haya un tema más universal que la comida”, sentenció Maxi Guerra en su clase de podcast. No le falta razón y su trabajo es un ejemplo de cómo conectar una cafetera Bialetti con la astringencia de Leonard Cohen. La primera lección aunque obvia, siempre...
Primera selección de futuros estudiantes de Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico y apertura de nuevo plazo para pedir BECA hasta el 15 de septiembre
Hoy ha sido realizada la primera selección de estudiantes para el próximo curso 2025/2026 del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies —que se realizará entre el mes de octubre de 2025 y el mes de junio de 2026— en la que se encuentran...
Nueva edición de Escribir gastronomía: Crece la calidad y diversidad del periodismo gastronómico en español
Por tercer año consecutivo, la editorial Col&Col lanza su antología anual de la mejor escritura gastronómica en español, Escribir gastronomía, que destaca los mejores artículos publicados en 2024 en España y América y que en esta ocasión han superado en calidad y...